Prôt & Laib Brotmanufaktur
Unser Genusserlebnis
Unsere Brote werden in Handarbeit gefertigt. Der Teig fermentiert überdurchnittlich lang, somit sind all unsere Brote sehr bekömmlich. Durch die lange Fermentation und die Auswahl hochwertiger Rohstoffe, aus biologischem Anbau, haben unsere Brote einen wundervollen aromatischen Geschmack und duften köstlich. Genieße jedes unserer Brote bis zur letzten Krume; denn unsere Brote sind sehr lang saftig und somit ein wahres Genusserlebnis. Bitte “sperre“ dein Brot nicht in Plastik ein! Gern bewahre es im Leinenbeutel oder im leicht geöffnetem Brotkasten auf.
Erlebe den Unterschied!
Roggenvollkorn
(Sauerteig)
Bio-Kastenbrot 1000g
Ein aromatisches Roggenvollkornbrot gebacken in der Kastenform aus frisch gemahlenem Roggenvollkorn, Wasser, Roggenvollkorn-Sauerteig, Honig, Salz und einem Hauch Brotgewürz.
Roggenschrot
(Sauerteig)
Bio-Kastenbrot 1000g
Ein köstliches und sehr lang saftiges Roggenschrotbrot. Gebacken in der Kastenform aus frisch geschrotetem Roggen, frisch gemahlenem Roggenvollkorn, Wasser, Roggenvollkorn-Sauerteig, Honig, Salz, einer Spur Brotgewürz und einem Hauch Kümmel.
Am besten du lässt es ein wenig liegen, da es erst nach einiger Zeit sein volles Aroma entfaltet.
Roggenkruste
(Sauerteig)
runder Bio-Laib 1000g
Unser runder Laib mit einer herzhaften geschmackvollen und knusprigen Kruste. Das Brot für eine rustikale Brotzeit. Gebacken aus frisch gemahlenem Roggenvollkorn, Roggenvollkorn-Sauerteig, Honig, Salz und etwas Brotgewürz.
Butter-Honig-Toast
Bio-Kastenbrot 750g
Dieses unglaublich aromatische Toast wird dich mit seinem einzigartigen Aroma und seinem wunderbarer Duft begeistern. Durch die lange Fermentation ist es sehr bekömmlich. Hiermit hast du einen genussvollen Start in den Tag. Dieses Brot backen wir aus Weizenmehl, Butter, Hafermilch, Hafermehl, Honig, Salz, Sesam/Mohn und ein wenig frischer Hefe.
Gerne fertigen wir dieses Brot auch aus Dinkelmehl. Frage gerne nach.
Baguette (Sauerteig)
Stange 450g
Unser Weizen-Sauerteig-Baguette ist das Ergebnis echter Handwerkskunst und entsteht aus besten Bio-Rohstoffen sowie einer aussergewöhnlich langen Teigführung von mindestens 48 Stunden. Diese ausgedehnte Reifezeit verleiht ihm ein wunderbares tiefes Aroma und einen betörenden Duft. Die Kruste ist kraftvoll knusprig und goldbraun, während das Innere saftig und von einer wunderbar aromatischen charaktervollen Krume geprägt ist - typisch Sauerteig, vollmundig und mit natürlicher Geschmacksfülle.
Ein Baguette, das alle Sinne anspricht und am Backtag seinen perfekten Genußmoment erreicht.
Roggenschrotbrot mit Haselnüssen (Sauerteig)
Bio-Kastenbrot 1000g
Ein köstliches und sehr lang saftiges Roggenschrotbrot mit gerösteten Haselnüssen . Gebacken in der Kastenform aus frisch geschrotetem Roggen, frisch gemahlenem Roggenvollkorn, Wasser, Roggenvollkorn-Sauerteig, Honig, Salz, einer Spur Brotgewürz und einem Hauch Kümmel. Am besten du lässt es ein wenig liegen, da es erst nach einiger Zeit sein volles Aroma entfaltet.
Roggenbrot mit Leinsamen (Sauerteig)
Bio-Kastenbrot 1000g
Herzhaft, saftig und voller Aroma: Unser Roggensauerteigbrot mit Leinsamen überzeugt mit krosser Kruste und feiner Krume. Roggen, gesunde Leinsamen und liebevolle Handarbeit machen jeden Bissen zu einem großartigen Genuss - perfekt für Frühstück, Brotzeit oder einfach zwischendurch.
Brioche
Bio-Kastenbrot 800g
Ein Brioche, das ist mehr als nur Brot: goldgelb gebacken, zart wie ein Hauch und von unvergleichlicher Fülle im Geschmack. Beste Bio-Zutaten, viel Zeit und handwerkliche Sorgfalt machen dieses in der Kastenform gebackene Meisterstück zu etwas ganz Besonderem . Der Duft allein verführt - und beim ersten Bissen wird klar: Hier braucht es nichts weiter. Pur ein Genuss, weich, leicht süß, und von aussergewöhnlicher Zartheit. Ein Luxus, der jeden Moment besonders macht - und jede Sünde wert ist.
Paderborner (Sauerteig)
Bio-Kastenbrot 1000g
Extra lang fermentierter Vorteig aus Roggenvollkornmehl gibt dem Brot eine tiefe Geschmacksfülle und einen wunderbaren Duft. Weizenruchmehl sorgt für eine leicht offene Krume. Gebacken nur mit Mehl, Wasser und Salz - pur, ehrlich und voller Charakter.